A CASA DA MEMÓRIA POPULAR E AS EDIÇÕES BAGAÇO CONVIDAM PARA O LANÇAMENTO DO LIVRO COZINHA DE POBRE POR LIÊDO MARANHÃO

Próxima quarta-feira, dia 16 de setembro, das 19h ás 21h, com exibições de vídeos- documentários da Casa da Memória Popular no Bar Central (próximo ao Parque Treze de Maio) Tel. 3221 – 1398 – Entrada franca. A preocupação deste pequeno trabalho é mostrar uma outra realidade fora dos tradicionais livros de culinária, “feito para prestar reais serviços ás senhoritas e donas de casa” na direção da cozinha..Excluída das mesas abastadas, dos restaurantes, dos salões de chá, das confeitarias e dos cafés, a cozinha de pobre, sem preparações longas e custosas, sem folclore, sem estudo elitista, é, muitas vezes, inventada na hora para matar a fome. Liêdo Maranhão, com 12 livros publicados, não precisa de apresentação, ele é que é qualificado para o fazer, quando se fizer necessário. Esse trabalho (Cozinha de Pobre) demonstra a preocupação constante pelo nosso povo, que está sempre presente em qualquer produção do autor. Povo esse em que ele tem grandes amigos e colaboradores e do qual coleta sempre material para seus trabalhos. Apesar de recifense do bairro de São José, Liêdo tem suas raízes no interior e, nesse trabalho, trouxe as raízes alimentícias de todo o Nordeste. Mostra a inteligência de nossa gente que , para sobreviver, consegue criar receitas apreciadas por paladares mais sofisticados, mas a maioria mesmo, foram criações motivadas pela necessidade. De princípio, a imaginação tinha que ser usada para criar novas receitas pela falta de gêneros motivada pela deficiência de estradas. De algum tempo pra cá, quando o poder aquisitivo foi se achatando cada vez mais, os hábitos alimentares foram se modificando por dificuldade financeiras. A criação da COZINHA DE POBRE, como Liêdo denomina, foi motivada pela falta de meios de adquirir gêneros. Essa necessidade foi se estendendo também à classe média sufocada e empobrecida.

Apesar dos seus 84 anos, Liêdo Maranhão continua pesquisando e escrevendo sobre a cultura popular nordestina. Atualmente organiza com o filho e sua nora, O ESPAÇO CULTURAL CASA DA MEMÓRIA POPULAR que reúne um acervo de 22.000 itens que retrata a historia do povo nordestino.

Texto: Roman Ruiz Maranhão

Foto: Hesíodo Góes

Imagens da Casa da Memória Popular: http://www.flickr.com/photos/hgoes/sets/72157619387365027/